
9Barista Stovetop Espresso Machine Mk.2
9Barista
9Barista 的起点不是咖啡馆,而是剑桥大学的喷气引擎实验室。创始人 William Playford 的本职是航空发动机研究,业余时间则痴迷于意式浓缩咖啡。他意识到两者面对的是同一类工程问题,即精确控制压力与温度。经过五年的反复验证,他设计出一套不依赖电力和水泵,仅通过灶台加热便能萃取出真正 espresso 的双锅炉系统。2019 年以众筹形式发布后,James Hoffmann 一条近 150 万播放的评测视频让它一夜爆红,从公寓手工作坊迅速成长为剑桥的正规工厂。 Mk.2 延续了一代的核心原理,将改进集中在耐久性与工艺品质上。合金更坚硬,隔热部件换用了陶瓷材料,所有铸件均经数控加工处理,保修也从两年延长至五年,当然价格也大幅上涨。在一个满是触屏和蓝牙的咖啡机市场里,9Barista 依然只相信物理学。










